Beskrivning

Idag importerar Sverige 74 % av den sjömat vi äter och över 90 % av den odlade fisken vi äter. Samtidigt har vi stor potential att öka den inhemska produktionen genom våra långa kuster, många sjöar och vattendrag plus att vi är långt framme i den tekniska och biologiska forskningen.

Möt forskare som visar hur svenskt vattenbruk kan bidra till ökad livsmedelsförsörjning, och upplev nya matupplevelser och cirkulära lösningar för mer hållbar matproduktion.

Lär dig mer om dagens svenska vattenbruk men även om nya spännande arter och tekniker som är på väg in i framtiden. Du får lära dig hur fisk, musslor, alger och sjögurkor kan odlas i samspel, att det finns öppna odlingssystem till havs och slutna och återcirkulerande odlingar på land.

Kom och titta och känn på olika algarter, gör ditt eget tångsalt och ta med det hem, och delta i uppbyggnaden av ett cirkulärt fiskodlingssystem.

Gör ditt eget tångsalt: kl. 10:00–11:00, 12:00–13:00, 14:00–15:00

Fisk i en loop – bygg ett cirkulärt system: drop-in under dagen

Smakprov på framtidens blå mat förekommer under dagen.

Medverkande

Kristina Snuttan Sundell, Professor;

Elisabeth Jönsson Bergman, Professor;

Jonathan Roques, Docent;

Swantje Enge, Forskare;

Darragh Doyle, Forskare;

Thanh Nguyen Duc, Doktorand;

Michelle von Ehr, Doktorand;

alla från Swemarc & Inst. för biologi och miljövetenskap, Göteborgs universitet
Kristina Snuttan Sundell och Elisabeth Jönsson Bergman representerar också Blå mat