Nordstan
13:15 - 14:15, fre. 19 apr.
Tillagt till ditt schema
Tillfällen som du markerar med ett hjärta läggs till i ditt personliga schema. Det når du genom att klicka på Mitt konto i menyn.
Beskrivning
Vegetarisk kost är en av de uppåtgående mattrenderna 2024. Men inställningen till vegetarisk mat har gått i vågor och från att grönsaker varit en del av tallriksmodellen i skolköken erbjuds idag vegetariska rätter som lunchalternativ.
Matarvspoddens Lisa Haeger möter Christel Larsson, professor i kostvetenskap, och Eva Knuts, forskare i etnologi, och diskuterar vegetarisk kost – hur attityder till vegetarisk kost gått i vågor, ungdomars matvanor och inställning till vegetariskt, veggo på sociala medier och i kokböcker och mycket mer.
Medverkande
Eva Knuts, Lektor, Institutionen för kulturvetenskaper, Göteborgs universitet
Christel Larsson, Professor, Institutionen för kost- och idrottsvetenskap, Göteborgs universitet
Lisa Haeger, Moderator för Matarvspodden
Ämnen
Humaniora
Hållbarhet
Medicin och hälsa
Samhällsvetenskap
Nyckelord
Podcast/Radio
Samtal