Sjömat – framtidens mat: Ett okänt skafferi
Utställning: Scary seafood - vi undersöker havets okända delikatesser.
Läs merNordstan
10:00 - 18:00, fre. 19 apr.
Tillagt till ditt schema
Tillfällen som du markerar med ett hjärta läggs till i ditt personliga schema. Det når du genom att klicka på Mitt konto i menyn.
Nordstan
10:00 - 16:00, lör. 20 apr.
Tillagt till ditt schema
Tillfällen som du markerar med ett hjärta läggs till i ditt personliga schema. Det når du genom att klicka på Mitt konto i menyn.
Beskrivning
Friterad simkrabba, tapas med sjöpungspasta och algchips. Scary Seafood, ett sätt att ta vara på outnyttjade marina resurser i våra kustvatten och skapa annorlunda matupplevelser. Det kan handla om djur och alger som är vanliga men som saknar ekonomiskt värde idag. Spännande och ovanliga smakprover utlovas!
Medverkande
Kristina Snuttan Sundell, Professor
Ellen Schagerström, Forskare
Lisa Jönsson Bergman, Universitetslektor
Marica Andersson, Doktorand
Jonathan Roques, Forskare
Raneesha de Fonseka, Doktorand,
Alla från Swemarc & Inst. för biologi och miljövetenskap, Göteborgs universitet
Carl-Johan Skogh, Universitetslektor, Swemarc & HDK-Valand, Göteborgs universitet
Ämnen
Hållbarhet
Naturvetenskap
Nyckelord
Utställning